自制超低脂沙拉酱
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来源：互联网
Tip：1.锅要一直加热，所以水不能加的太少，要低速打，记得盖盖子哈。 2.这样做出的沙拉酱不能保存很久，最好一两天内食用完，还可以加点盐，芥末，炼乳。根据口味自由发挥，做蔬菜沙拉，肉松面包蛋糕都可以。 3.既然是低脂那就不能要求和市售的一个味，减肥MM用这个代替沙拉酱来解馋还是可以得到小小的满足感滴。
蛋黄：
2个
糖：
10克
色拉油：
10克
白醋：
1勺
水：
40克左右（和蛋黄量差不多）
1
蛋黄，糖，油（不能用有气味的油）一起搅拌，打散，加入水搅拌均匀，
2
锅中烧水，水开转小火，把装有蛋液混合物的盆或碗坐在锅上，用打蛋器低速打至起粗泡，加入白醋继续打，泡沫越来越细腻，继续打一会儿。过程中蛋液有点四溅，可以找个盖子挡一下，我是忍了没加盖子。。。
3
现在换用手动打蛋器，开始不停搅和，混合物开始消泡，越来越浓稠越来越浓稠，然后表面可以拉出花纹了，完成！
