清炒小青菜
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来源：互联网
Tip：炒蒜未葱花时，油一定不能太热，蒜末容易糊！ 炒青菜一定要快，要不维生素会被破坏的！
上海青：
400g
蒜：
3－4瓣
䓤：
少许
盐：
少许
蚝油：
可放可不放
1
把青菜择好，洗净！最好把菜帮和菜叶分开，蒜瓣剁成蒜末，葱切葱花，待用
2
热锅倒入少许食用油，不用等油热可直接放入蒜末和葱花，炒出香味
3
先放入菜帮翻炒片刻，再放入菜叶翻炒
4
喜欢吃蚝油的可放少许，也可以不放。直接放盐，翻炒片刻，即出锅。
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