快手蛋白版蒸蛋糕

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Tip：这个做起来很快很方便。从准备材料到成品完成，不到30分钟。原料的量，也可以根据大家的口味自行调整。 蒸出来的蛋糕会比较润一点。关键是消耗了蛋白，哈哈
蛋白：
2个
低筋面粉：
45g左右
糖：
30g左右
牛奶：
适量（20ml左右）
蔓越梅：
适量
香草精：
几滴
1
蛋白中加几滴香草精，加砂糖打发，打到偏干。糖可以根据个人口味增加或减少，30g我感觉甜度刚好。糖可以一次加入，不用分几次。
2
加入牛奶，搅拌。这里可以少加点，等下拌低粉时，觉得干可以再加的。加牛奶前，可以先烧水，等下拌好，水正好开了，直接蒸。
3
筛入低粉，拌匀。注意尽量不要消泡。
4
拌匀以后，放入碗中。碗里可以事先抹点油。放些蔓越莓装饰一下，大火8分钟左右，用牙签试一下熟了就可以了。
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