可以媲美酥肉的炸年糕

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Tip：如果不想炸，把年糕切得薄点大点，沾糊之后用平底锅煎也可以。我用的是买的黄色年糕，应该只要是受热以后就会变软的年糕都可以。

年糕：

约300g

鸡蛋：

1个

淀粉：

3勺

盐：

适量

清水：

少许

1

把买的年糕切成2×2公分的方块

2

把鸡蛋打散，加入淀粉，加盐调味，加少量水搅拌，和成糊状。糊别太稀了，免得粘不上，可以用筷子夹块年糕放糊里滚一下试试，只要均匀粘满年糕就可以。

3

锅里放油炸，中火加热，油温热时下年糕，用筷子夹起年糕在糊中滚一圈下锅，依次放入，一面上色好再翻另一面，炸至金黄捞出。切记油温不要太高，否则会发黑。

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发布日期：2024-01-30 08:34:44
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