虾仁西红柿热汤面丨健康·三餐<好好吃饭8>

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Tip：1，胃不好时，西红柿皮挑出来别吃；虾仁消化不了，把鸡蛋打成蛋花。 2，消化没问题的人，加些毛豆、豌豆、玉米粒都可以；也可以用杂粮面。 3，水别放太多，容易冲淡味道；水少一些，汤汁会有勾芡一样的浓稠效果；水多是清汤面效果。

西红柿：

大的1个，切小块

虾仁（新鲜/冷冻都行）：

10只

青菜（菠菜/小白菜/油菜）：

1小把，切碎

橄榄油：

几滴

小香葱：

1根，切葱花

姜末：

一小撮

料酒：

1大勺

细挂面：

55克

粉盐/海盐/食盐：

适量

白胡椒粉：

适量

香菜：

5-6根，切碎

香油：

几滴

锅热后，放几滴油，炒香葱花、姜末、西红柿块；等西红柿变软后后，放料酒、一小撮盐，翻炒几下。

用准备吃面的碗，接一碗水（你想吃多少汤，就接多少水或更多些），倒入西红柿里，煮开后，放入挂面。

按面的包装提示时间，继续中高火煮，边煮时边用筷子搅拌以防面粘在锅底（水太少也容易粘底）。在面没完全变软前，放入虾仁（虾仁放早了，就煮老了），等虾仁变色后，放入青菜。面软了，虾仁熟了就可以了。

出锅后，放白胡椒粉、适量盐、香菜碎、香油调味。喜爱吃醋的人，加些米醋也别有风味。