手工橘子软糖

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Tip：不裹糖也可以裹炒熟的玉米淀粉。

橘子汁：

200ml

苹果胶：

7克

麦芽糖浆：

45克

白糖：

150克

1

剥橘子榨汁

2

苹果胶和20克白糖混合，称好45克麦芽糖浆以及130克白糖

3

橘子汁火上加热至四十度，加入苹果胶与白糖的混合，搅拌加热至沸腾。

4

沸腾后转小火，倒入麦芽糖浆和剩下的白糖，边搅拌边熬以免糊锅。

5

混合糖浆继续小火加热至粘稠，倒入垫了保鲜膜或者油纸的饭盒。

6

一到两小时后糖浆凝固，倒出凝固后的糖浆切块裹糖（最好为细砂糖，我没有直接裹普通白糖）。

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发布日期：2024-01-30 08:23:38
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