【辣子鸡】
23857 阅读
0 评论
40 点赞
来源：互联网
鸡：
半只
干辣椒：
100g
盐、葱花和姜丝：
适量
五香粉：
少许
料酒：
1勺
花椒：
2g
蒜瓣、姜片：
适量
八角：
2颗
香叶：
2片
生抽：
1勺
盐、糖：
少许
1
100g干辣椒冷水浸泡5分钟，捞出沥干水份。半只鸡切成3cm大小的块，加半勺料酒、少许五香粉、适量盐、葱花和姜丝拌匀，腌制20分钟。
2
起锅倒入没过鸡块的油，烧至七分热（170度），下鸡块中火炸至金黄，捞出，控油。 注：复炸至鸡肉块边缘有略微的焦感，会更好吃，可以试试。
3
另起锅，下2g花椒和适量姜片炒出香味，加适量蒜瓣、2颗八角和2片香叶煸炒，再加干辣椒炒出辣香味。
4
倒入炸好的鸡块翻炒均匀，加半勺料酒、1勺生抽、少许盐和糖调味，放入适量芹菜段炒至断生。
5
最后撒上适量熟白芝麻，红红火火的辣子鸡完成！
- 上一篇 > 生日宴
- 下一篇 > 月经食谱生理汤 暖身体促进排毒
相关推荐
-
-
东北名菜——排骨粉条炖豆角
第一次写菜谱，好紧zang啊~~ 家常菜而已，没什么。但是却能在疲累的下班之后，在沿途的菜市场就能够搜罗到所有材料，回家也无需准备多长时间，就能吃上一口热饭。这个铸铁锅是我的大惊喜，受热匀，一锅炖，不用准备第二盘菜，一锅就能解决两个人的晚餐。没有什么比在冬天围着热乎乎的一锅，捧着白米饭，再浇上一口汤汁到米饭上更幸福的了。 当然如果你没铸铁锅，用其他能炖菜的锅就行。 我是东北人，东北菜的灵魂是黄豆酱其他 84998 浏览 -
-
-