葱油捞面 - 此面在处是吾乡
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来源：互联网
Tip：鲜面条比速食面鸡蛋面都好吃，切记不要用拉面那种碱面
鲜面条：
一把（约80g）
葱（绿色部分）：
两根
蚝油：
一汤匙
老抽：
两汤匙
生抽：
一汤匙
糖：
一汤匙
独蒜：
1-2颗
1
葱绿洗干净，切成段（多长看心情，别太短或太长）；两颗独蒜拍碎，去皮，切成颗粒
2
把调料在一个小碗里混合均匀（生抽，老抽，蚝油，糖）
3
大火把锅烧热，倒油；等到锅上有白烟时，倒入蒜粒，略焦后捞出（千万别糊了）
4
关小火放葱，葱稍稍变棕色时关火。等一两分钟，油温降下来之后，倒入小碗里挑好的调料，小火熬约2分钟
5
另一个锅里倒入开水，开大火，倒入鲜面条（这步叫洗面，熟的特别快，别煮过头太烂了就不好吃了）
6
把洗好的面滤干净水，倒入熬酱汁的锅中；搅拌均匀即可（如果要拍照追求美感，可以摆好盘之后撒上鲜葱花）
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- 发布日期：2024-01-30 08:38:40
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