河南炝锅面
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来源：互联网
手擀面：
适量
五花肉：
适量
鸡蛋：
适量
葱：
适量
姜：
适量
干辣椒：
适量
花椒粉：
适量
生抽：
适量
醋：
适量
1
将五花肉切成肉丝，倒入生抽、盐、少许淀粉腌制；
2
热锅凉油，开火，放入几个干辣椒、姜丝翻炒出香味；
3
倒入腌制好的肉丝，烹入少许酱油；
4
往锅中倒入凉水，开大火煮；
5
切姜末、葱末、香菜段，放入碗中，倒入酱油、醋、胡椒粉；
6
水开后放入面条，大火煮。
7
在碗中打入一个鸡蛋，搅开备用；
8
面条煮好后，倒入鸡蛋液，腌制好的调料煮开，盛碗出锅即好。
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