紫薯馅

Tip：全程小火！！！如果像炒菜一样，会很累！要利用锅铲，翻～切～翻～切，用锅铲切～ 锅铲翻切会让紫薯泥更细腻，同时缩短炒制时间。 紫薯不必特地压成泥，锅铲翻切过程可以让紫薯很细腻。

紫薯（蒸好）：

500g

木糖醇（或者白砂糖）：

125克

黄油：

80g

1

紫薯蒸熟，压烂。

2

准备好木糖醇，黄油

3

小火黄油融化，倒入木糖醇，炒至俩者相融。

4

倒入紫薯，小火翻拌，不停翻拌，直至黄油和木糖醇被紫薯吸收。即可，关火，盛好，冷却。在冷却过程中，可以用锅铲继续在碗里翻拌，翻～切～翻～切。这样馅会很细腻。

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