抹茶戚风

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鸡蛋三只：

蛋黄糊糖20g

水42g：

油27g

低粉55g：

抹茶粉5g

蛋白糖40g：

适量

1

鸡蛋分出蛋黄蛋白

2

将蛋黄、水（水可以换牛奶)油、糖，用手动打蛋器打散即可。打散后加入低粉和抹茶粉拌至无明显干粉和颗粒即可！

3

40g糖分三次加入蛋白打至干性发泡状态

4

将蛋白分两次加入蛋黄糊中拌均匀，使用翻拌的手法，

5

烤箱中下层175度45分左右，出炉排气倒扣?完全抹茶戚风就完全咯

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发布日期：2024-01-30 08:38:26
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