抹茶戚风
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来源：互联网
鸡蛋三只：
蛋黄糊糖20g
水42g：
油27g
低粉55g：
抹茶粉5g
蛋白糖40g：
适量
1
鸡蛋分出蛋黄蛋白
2
将蛋黄、水（水可以换牛奶)油、糖，用手动打蛋器打散即可。打散后加入低粉和抹茶粉拌至无明显干粉和颗粒即可！
3
40g糖分三次加入蛋白打至干性发泡状态
4
将蛋白分两次加入蛋黄糊中拌均匀，使用翻拌的手法，
5
烤箱中下层175度45分左右，出炉排气倒扣?完全抹茶戚风就完全咯
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