杏鲍鱼香肉丝
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来源：互联网
猪里脊肉：
适量
杏鲍菇：
适量
红椒：
适量
郫县豆瓣辣酱（用刀剁碎）：
适量
大葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
香葱：
适量
盐：
适量
绍酒：
适量
白糖：
适量
醋：
适量
酱油：
适量
水淀粉：
适量
1
将里脊肉切成均匀的丝、用盐、绍酒腌渍即可
2
杏鲍菇切丝、葱姜切末、红椒切丝，香葱切段
3
锅内做水，将杏鲍菇丝放入开水中焯一下，直至变软捞出待用
4
锅内做油煸香葱姜
5
放入豆瓣辣酱，煸炒出香味关键是红油
6
放入肉丝煸炒
7
肉丝变色放入焯熟的杏鲍菇丝煸炒
8
翻炒均匀加入盐、糖、酱油调味
9
放入红椒丝撒蒜末
10
勾薄芡、翻炒
11
烹入醋这时候鱼香的味道就出来了
12
最后撒山切好香葱段即可
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