扒牛肉条

Tip：是肋条的肉，煮的时候块不能太小，不然熟了就不好改刀了。好不好吃，试了才知道。

煮熟的牛肉条[或羊肉条]：

适量

葱，姜，蒜，酱油，白糖，醋，料酒，盐：

适量

淀粉，胡萝卜：

适量

1

把煮好的牛肉条改刀切成薄片，

2

锅中放少许油，把切好的肉片放入锅中煎一下，最好两面煎，翻面的时候要有技巧别散花了。[可以在肉片上淋上一些泡好的淀粉，这样可以定型]。

3

煎好后放入葱姜炒香，放入胡萝卜片，放入料酒，酱油，糖，稍微加点水，让肉条入味，放盐和蒜，勾淀粉欠，出勺装盘。[喜欢吃香菜的可以放点]

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