奥利奥海盐Semifreddo

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奥利奥：

一包（130g）

蛋黄：

2个

鸡蛋：

1个

海盐：

百利甜酒（或朗姆酒）：

细砂糖：

30g

<淋面及装饰>：

适量

淡奶油：

200ml

巧克力（最好70%左右的黑巧）：

30g

黄油：

10g

淡奶油：

20g

准备工作：模具用保鲜膜包好；鸡蛋、蛋黄打到盆中；把奥利奥掰成四小块

将水煮沸后倒入大盆中静置五分钟。鸡蛋和蛋黄盆中加入细砂糖和海盐，稍加混合，坐在热水盆中，迅速开电动打蛋器高速打发至质地浓稠颜色变浅。此时移走热水，继续高速打发，直到蛋糊冷却到室温。

淡奶油打至7分发。

在淡奶油中加入蛋糊和百利甜酒，用刮刀翻拌十下左右（不用均匀），加入奥利奥块继续翻拌到均匀。

倒入模具中，放入冰箱冷冻至固体。松下这款电冰箱独有的-3度微冻保鲜，是最适合冰淇淋冷冻的温度，做出的冰淇淋入口即化，完全不会硬邦邦的。

从冰箱中取出，回温片刻，脱模，再去掉保鲜膜。 -3度的冷冻温度也大大缩短了解冻时间，大概一两分钟就可以轻松脱模了。

下面制作淋面巧克力。黄油和巧克力切小块放入小碗中，加入淡奶油，微波炉十五秒十五秒的加热，每次加热取出都稍加搅拌，直至混合呈均匀的巧克力糊。

巧克力糊冷却至室温，一口气浇在冰淇淋上，再用奥利奥饼干装饰即可。

切成小块后即可享用。