黑芝麻鸡蛋卷（黄油版）

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鸡蛋6个：

适量

黄油210克：

适量

香草糖粉+糖145克：

适量

低粉198克：

适量

芝麻22克：

适量

1

黄油210克，香草糖粉+糖145克

2

用刮刀拌匀后，用打蛋器打至糖融化

3

鸡蛋6个，打散

4

分5次加入黄油中（防止水油分离）

5

蛋卷模小火烘烤，抹点黄油滋润模具

6

低粉198克，筛入黄油糊中

7

黑芝麻22克加入面糊中拌匀

8

面糊静置30分钟

9

一个冰激凌勺的量，正好是一个鸡蛋卷

10

蛋卷模预热，放一勺面糊在模具的上1/3处

11

关上模具，等五秒后压紧翻面每面大约30秒

12

喜欢吃焦一点的可以烤得色深些

13

离火在木菜板上卷形，记得戴上手套，太烫

14

烤网上晾凉

15

1.用一根长筷子辅助蛋卷成型 2.戴上手套卷制二选一

16

真空饼干桶

17

有花纹的蛋卷，略厚些

18

会自动抽真空的饼干桶

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发布日期：2024-01-30 08:35:13
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