熏排骨
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来源：互联网
Tip：熏用钎子的好处容易清理，要是用盖帘容易熏黑，如熏黑金属器具，可用小苏打沾水擦拭。不要用碗或碟一起熏这样熏味出不来，熏得不全面。
排骨：
500g
葱：
一小段
姜：
一片
大料：
一个
老抽酱油：
若干
海鲜酱油：
若干
生抽酱油：
若干
蚝油：
若干
冰糖：
五块
色拉油：
若干
陈醋：
若干
水：
若干
红糖：
若干
1
将排骨洗净，清水浸泡2小时，倒去血水，放入清水大火煮至浮沫出来，将排骨捞出。
2
锅内倒油小火烧热。
3
加入冰糖，慢慢将冰糖熬化。
4
将排骨下锅，两面煎至变色。
5
加入水摸过排骨
6
加入葱，姜，大料
7
加入蚝油1-2勺
8
加入陈醋2-3勺
9
加入生抽2-3勺
10
海鲜酱油2-3勺
11
加入老抽4-5勺
12
盖盖改小火1小时
13
开盖大火10分钟，关火将排骨捞出备用
14
锅内倒油机，放入10-20克红糖，锅内倒油的目的就是红糖溶化后容易清理
15
用羊肉串的钎子，摆好锅内，将排骨摆上。
16
盖盖点火小火，使红糖溶化，出烟3分钟关火。
17
成品
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