手揉面之手套膜
13861 阅读
0 评论
30 点赞
来源：互联网
Tip：其实我揉的比较少，基本都是摔打，像他们做拉面一样的摔打，哈哈！
高筋面粉：
280g
细砂糖：
45g
盐：
2g
鸡蛋：
40g
淡奶油：
40g
牛奶：
100g
酵母：
4g
黄油：
20g
化酵母牛奶：
8g
1
称重好了后，除了酵母和黄油外其他的都混合！
2
酵母用8g牛奶稀释备用
3
准备开始揉面，我没有放冰箱冷藏。
4
摔打揉，五六分钟后能拉出粗糙的膜！
5
准备加酵母液，把面团揉匀即可，这时有点粘手，可以用摔打的方式揉
6
揉成这样可以加黄油了
7
加黄油
8
手套膜初步完成
9
这就是我的手套膜，从揉面到出膜二十分钟左右！
相关推荐
-
-
-
酸菜鱼（海底捞调味料）
资深吃货的人都喜欢吃酸菜鱼，堪称世间美味，这款用（海底捞酸菜鱼调味料）做的酸菜鱼，简单快手轻松搞定，传统的酸菜鱼最后还要淋上麻油，用了（海底捞调料）这一步可以省掉啦，它的调料麻辣酸鲜味都有了，味道超级棒，吃着超级过瘾阿！其他 88716 浏览 -
-