紫菜虾皮馄饨(私家)

猪肉糜:
250克
市售馄饨皮:
一包
生抽/料酒/葱/姜:
适量
蚝油:
一大勺
糖:
一小撮
白胡椒粉:
一小撮
麻油:
一大勺
水:
50-100毫升
1
市售猪肉糜再回来剁几分钟,葱姜切碎泡在温水中片刻后,将汁水挤出倒入肉馅。同时加入料酒。
2
将50-100毫升水分次搅入肉馅,筷子顺时针方向搅拌,这样做出的肉馅比较滑嫩。再分别加入白胡椒粉,生抽,糖,麻油。
3
最后拌入蚝油,备用。
4
市售的馄饨片轻轻向四边拉升,这一步是做出弹滑馄饨的关键。
5
筷子尖挑一些肉馅放入馄饨皮中,手指向手心握起,馄饨即成形。
6
碗中放适量麻油,胡椒粉,麻油,虾皮,盐,紫菜碎,倒入煮好的馄饨,一碗美味又放心的紫菜虾皮馄饨就做好了。
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