蒜香烤鱼

鱼(鲫鱼 草鱼都行):
2条
蒜:
4-5个包头蒜
小米辣:
4-5颗
花椒:
适量
葱白:
2段
红油(豆瓣酱内的红油):
小半碗
料酒:
2勺
醋:
2勺
白胡椒粉:
1勺
花椒粉:
1勺
1
鲫鱼2条洗净划刀,加2勺料酒 2勺醋腌制15分钟去腥
2
腌制后再将鱼冲洗干净,用厨房纸吸干水分~ 将鱼里外抹上少许盐,花椒粉,白胡椒粉
3
鱼用油纸包裹住放入烤盘,继续腌制入味~(烤盘刷上一层油)
4
料汁准备材料: 红油小半碗 姜葱蒜剁碎 小米辣切碎 花椒洗净备用。
5
锅烧热放入食用油,油温6成放入姜葱蒜末小火炒出味,
6
再放入剁碎的小米辣 花椒炒香
7
倒入红油,加入适量的盐调味
8
料汁浇入包裹住的鱼身上,再将油纸包裹严实~
9
单面大火烤10分钟后翻面继续烤10分钟左右即可~~
10
边吃边烤,吃完鱼再烤点素菜~
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  • 发布日期:2024-01-30 08:33:14
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