蒜香烤鱼
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来源：互联网
鱼（鲫鱼 草鱼都行）：
2条
蒜：
4-5个包头蒜
小米辣：
4-5颗
花椒：
适量
葱白：
2段
红油（豆瓣酱内的红油）：
小半碗
料酒：
2勺
醋：
2勺
白胡椒粉：
1勺
花椒粉：
1勺
1
鲫鱼2条洗净划刀，加2勺料酒 2勺醋腌制15分钟去腥
2
腌制后再将鱼冲洗干净，用厨房纸吸干水分～ 将鱼里外抹上少许盐，花椒粉，白胡椒粉
3
鱼用油纸包裹住放入烤盘，继续腌制入味～（烤盘刷上一层油）
4
料汁准备材料： 红油小半碗 姜葱蒜剁碎 小米辣切碎 花椒洗净备用。
5
锅烧热放入食用油，油温6成放入姜葱蒜末小火炒出味，
6
再放入剁碎的小米辣 花椒炒香
7
倒入红油，加入适量的盐调味
8
料汁浇入包裹住的鱼身上，再将油纸包裹严实～
9
单面大火烤10分钟后翻面继续烤10分钟左右即可～～
10
边吃边烤，吃完鱼再烤点素菜～
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