黑胡椒螃蟹(免炸版)
59043 阅读
0 评论
55 点赞
来源：互联网
Tip：1. 原产地做这道菜时选用的是斯里兰卡蟹，但其实这种做法不挑蟹种，肉蟹就行。lz用的是珍宝蟹(Dungeness)，感觉用花蟹应该也好吃。 2. 如果有白胡椒，胡椒总量不变，黑白胡椒按3:1的比例混合来用，别具风味。 3. 小米辣按自己口味选择添加多少，不能吃辣可以不加。但我觉得至少放一个提味道。 4. 原做法是生蟹油炸。如果你更愿意油炸，可以直接生蟹拆块后下油锅炸5分钟，然后从步骤6起做法一样。 5. 蟹吃完后的调料渣千万不要浪费，裹馒头炒饭，味道不比蟹差哦。 6. 海蟹本身有咸味不需要加盐。
肉蟹：
1000-1500g
黑胡椒：
20-30g
蒜：
15-20瓣
洋葱：
半个
葱：
3根
小米辣：
1-3个
黄油：
60g
酱油：
1匙
蚝油：
3-4匙
1
黑胡椒磨碎，小火焙香待用。
2
蒜、洋葱切粒，葱切段，小米辣切圈。
3
螃蟹上火蒸8分钟左右，取出，清洗干净。
4
拆小。钳子和腿用刀背敲碎。
5
取菜锅，下适量油，烧热后下螃蟹块翻炒。待颜色变稍许金黄、加热均匀后乘出。
6
下60g黄油。融化后依次放入蒜、洋葱、小米辣、黑胡椒、葱、酱油、蚝油。炒匀。
7
加入炒过的螃蟹。
8
炒匀，乘盘。
9
开吃！
- 本文分类：其他
- 本文标签：
- 浏览次数：59043 次浏览
- 发布日期：2024-01-30 08:30:58
- 本文链接：黑胡椒螃蟹(免炸版)
相关推荐
-
肉酱干豆腐卷(心花怒放)
造型菜(卷菜可放菠菜，土豆丝，豆芽，香菜……随意)～ 肉酱材料: 肉末(丝)，葱末，淀粉，清水，精盐，鸡精，十三香，耗油，生抽(也可不放精盐鸡精十三香耗油生抽换成黄豆酱或甜面酱)～ 肉酱做法: 锅内倒油，带油温热时放入肉末炒至发白，放入葱末，加入精盐鸡精十三香耗油生抽(也可不放精盐鸡精十三香耗油生抽换成黄豆酱或甜面酱)再淋上淀粉水(淀粉+清水)炒匀即可～其他 29221 浏览 -
-
MEYER唤醒美味——如何摊出完美松饼
O(∩_∩)O~ 首先声明这是一篇MEYER平底锅的测评，有幸得到MEYER锅试用，正好家里旧的平底锅涂层开始剥落，外面已经黑得惨不忍睹，拿到手马上开始拿来试试，其实问了好多人，大家对一个平底锅要求无非有几点：有颜值、有质感、不粘、受热均匀、中间不会凸起，尤其电磁炉能适用就更完美了。 拿到美亚锅不得不说这是一口好锅，五大要求一一满足，真是满足大家对一个平底锅的一切幻想，而且说实话，价格很亲民其他 72656 浏览 -
-
烘焙视频/蛋糕篇6：胖乎乎奶油芒果卷/不开裂不掉皮全过程详细图解
最近在看我自己之前的节目，发现我做过全麦面包，做过戚风蛋糕，做过乳酪蛋糕，做过英式司康，做过曲奇饼干......但最基础的吐司面包却一直没在节目里做过，趁着上周做了中式大馒头，这周赶紧再做一个西式大馒头：牛奶吐司。 面粉加牛奶的组合，做成吐司也非常美味，淡淡的奶香加上柔软绵密的口感，简单却营养，单吃就很好吃了，我一口气就能干掉三四片。或者抹上果酱或者夹进火腿、芝士、蔬菜、煎蛋做成三明治，吃起来更过其他 14141 浏览