柠檬酥顶玛芬
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来源：互联网
Tip：1. 每个人的烤箱温度都会有些温差，所以根据自己的烤箱来掌握烘焙时间。 2. 擦柠檬皮时注意不要擦到白色的部分。 3. 玛芬糊使用的勺直径为5.6cm，柠檬卡士达酱使用的勺直径为3.5cm，玛芬模具是上口直径9.5cm，下口直径6.5cm的6连超大玛芬模。 4. 柠檬卡士达酱的做法可以在往期视频中找到。
低筋面粉：
280g
砂糖：
50g
泡打粉：
3茶勺tsp
盐：
1/4茶勺tsp
植物油：
120g
黄油：
60g
鸡蛋：
4个
香草精：
1/2茶勺tsp
牛奶：
200g
柠檬汁：
1个
柠檬卡士达酱：
适量
酥顶：
适量
冷藏黄油：
30-40g
砂糖：
2汤勺tbsp
柠檬皮：
1汤勺tbsp
低筋粉：
4汤勺tbsp
杏仁片：
适量
糖粉：
适量
1
视频链接：http://weibo.com/5252178789/FqNrdopLm?filter=hot&root_comment_id=0&type=comment
2
准备食材。
3
烤箱预热到180度。干料：把低筋粉、泡打粉、砂糖和盐在大碗里搅拌均匀备用。
4
柠檬榨汁倒入牛奶中。
5
湿料：另一个大碗里倒入牛奶、鸡蛋、细砂糖、植物油、融化的黄油。
6
搅拌均匀备用。
7
把湿料倒入干料里。
8
加入香草精，搅拌均匀。
9
酥顶：把所有的酥顶食材倒入碗中。
10
混合均匀。
11
像湿砂子的质地。
12
玛芬烤盘里涂油，放入烘焙纸，按压定型准备好。
13
在烤盘中倒入一大勺玛芬糊。
14
再加入一小勺柠檬卡士达酱（柠檬卡士达酱的做法可以在往期视频中找到）。
15
再倒入一大勺玛芬糊。
16
然后把酥顶均匀的撒在每个玛芬糊上面。
17
把杏仁片均匀的撒在每个玛芬糊上面。
18
玛芬放入烤箱180度烤20-25分钟或直到表面金黄，牙签插到蛋糕中间拿出来没有生面糊就可以了。在烤好的玛芬上撒糖粉做装饰。
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