蓝莓重芝士

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Tip：1.我们在使用电动打蛋器的时候，如果有粉类的物体需要加入，建议用一档来操作，不然真的会飞的一脸灰！ 2.如果用新鲜的蓝莓更好，就不需要泡发这一步，可以将朗姆酒在加入粉类后加入奶酪糊中。

奶油奶酪：

250克

糖：

60克

淡奶油：

80克

柠檬汁：

15克

玉米淀粉：

30克

蓝莓：

30-50克

朗姆酒：

20克

鸡蛋：

2个

6寸活底模：

1个

油纸：

1张

锡纸：

1张

奶油奶酪室温软化，并加入白糖

蓝莓干预先加朗姆酒浸泡

将奶油奶酪用电动打蛋器打至顺滑

加入鸡蛋，一个个的加，每加一个再打至顺滑，再加另外一个

加入淡奶油和柠檬汁混合体至奶酪糊中

玉米淀粉提前筛好后加入奶酪糊中

用橡皮刮刀将奶酪糊从底至上的拌匀，目的是让粘在盆边的固块更好的混合

连酒一起，倒入之前泡好的蓝莓干

6寸活底蛋糕模用油纸包好底

将奶酪糊倒入模中，再桌面大力的振几下，让气泡冒出来

用锡纸将整个外围全都包起来

烤箱160度预热，入烤箱上下火水浴160度1小时

转为170度上火10分钟，让蛋糕表面上色