酥炸丸子
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来源：互联网
猪肉（肥瘦随自己喜欢）：
1000g
馒头：
一个（约二两）
植物油：
适量
葱花：
适量
姜片：
适量
水：
一碗
盐：
适量
1
葱花姜片泡在水中制成葱姜水；
2
猪肉打成肉馅（建议还是有些肥肉～），馒头用料理机打成粉，或者晒干后擀面杖压成粉；
3
肉馅、馒头粉、葱姜水（葱花和姜去掉不用）、盐混合均匀，搅打上劲；
4
取肉馅揉成核桃大小的丸子；
5
锅中倒油，加热到五成热，放入丸子炸；
6
中火炸至外皮褐色，出锅控油即成。
