抹茶干果软欧
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来源：互联网
Tip：水量按自己面粉吸水性调节。 坚果果干揉匀就可以了，不要多揉。 奶酪馅可以改麻薯馅，应该更好吃。
活跃酵种(百分百粉水比)：
100克
高筋粉(王后日式吐司粉)：
250克
抹茶粉(50铃)：
8克
细砂糖：
20克
盐：
3克
干酵母(可选)：
3克
牛奶：
100克
淡奶油：
25克
水(感觉可以加到50克)：
40克
黄油：
15克
每日坚果：
2包
夹馅儿：
适量
奶油奶酪(或者包麻薯或蜜豆应该更搭)：
适量
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除黄油外，把面饼所有材料放入小G搅拌桶。
2
差不多揉5分钟，第一分钟一档。
3
差不多3分钟加黄油。
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准备两包每日坚果。
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最后 半分钟加入，一档揉匀。
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揉好的样子。
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滚圆盖保鲜膜，放发酵箱28度进行基础发酵。
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发酵到差不多两倍。
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均分两份， 再次滚圆，松弛20分钟。
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将面团擀开，抹奶酪。我这个奶酪本来就是甜的，如果是普通奶油奶酪，可以加点糖隔水加热搅拌顺滑，冷却再用。
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奶酪用的这种。
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整形成橄榄形，捏紧收口处。
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收口往下放入烤盘，入35度温暖湿润处进行最后发酵。
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最后发酵至两倍不到点。
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表面撒粉，用锋利的刀割出口子。
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继续发酵十分钟，同时预热烤箱。
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入预热好的烤箱200度烤20分钟，5分钟盖锡纸，然后改190度，最后十分钟上火170。 火力时间根据你自己烤箱调节。
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出炉。
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美美哒~~
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配上黑芝麻糊，就是超满足的早餐了，抹茶软欧冷却后颜色就差些，没有刚出炉好看，口感还是很赞的。
