古法炖萝卜
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来源:互联网
白萝卜:
1个
小葱:
若干
老姜:
若干
1
备菜。白萝卜去皮,切滚刀块。小葱葱白和绿叶分别切开,葱白切段,绿叶切成葱花。老姜切片。调制秘制汤汁。小碗中放入3勺蚝油,1勺生抽,二分之一勺橄榄油,三分之一勺蔬之鲜,三分之一勺盐,三分之一勺糖,小半碗纯净水。
2
锅中放入葵花籽油,煸香葱白和姜片,放入萝卜块。
3
大火将萝卜块炒至半透明,放2勺料酒,再倒入调好的汤汁。
4
大火烧开,小火慢炖一小时左右,炖至筷子可轻松插入,萝卜块成全透明状,出锅装盘,再撒少许葱花即可。
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