脆皮牛肉肠
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来源：互联网
牛肉泥：
450g
料酒：
1.5g
酱油：
10g
姜末：
6g
淀粉：
26g
水：
34g
葱末：
26g
香油：
10g
盐：
5g
1
绞好的肉泥放入厨师机
2
酱油姜末加入
3
淀粉用水搅拌均匀倒入
4
用厨师机搅拌均匀
5
加入葱末 香油 盐 继续搅拌
6
加入一个打散的鸡蛋继续搅拌
7
搅拌大约20分钟后，肉泥变得有弹性
8
这次选了风干的羊肠衣，开始灌制
9
通常灌过香肠的人都知道，用筷子往下捅效率好低哦，我找到一个好工具，新的一次性针管的推桶，好好用哦，轻松
10
灌好挂起来风干，皮稍干就可以上锅蒸啦，这样摆比较不容易破，另外水量要够哦！别熬干了
11
蒸20分钟就好啦！可以冷冻起来，吃的时候化冻用平底锅一煎，整个加入面包做个热狗是不错的早餐啊！
12
切成片煎一下也好好吃！
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