脆皮牛肉肠

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牛肉泥：

450g

料酒：

1.5g

酱油：

10g

姜末：

6g

淀粉：

26g

水：

34g

葱末：

26g

香油：

10g

盐：

5g

1

绞好的肉泥放入厨师机

2

酱油姜末加入

3

淀粉用水搅拌均匀倒入

4

用厨师机搅拌均匀

5

加入葱末香油盐继续搅拌

6

加入一个打散的鸡蛋继续搅拌

7

搅拌大约20分钟后，肉泥变得有弹性

8

这次选了风干的羊肠衣，开始灌制

9

通常灌过香肠的人都知道，用筷子往下捅效率好低哦，我找到一个好工具，新的一次性针管的推桶，好好用哦，轻松

10

灌好挂起来风干，皮稍干就可以上锅蒸啦，这样摆比较不容易破，另外水量要够哦！别熬干了

11

蒸20分钟就好啦！可以冷冻起来，吃的时候化冻用平底锅一煎，整个加入面包做个热狗是不错的早餐啊！

12

切成片煎一下也好好吃！

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发布日期：2024-01-30 08:21:44
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