牛肉洋葱烧麦

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牛肉：

1000克

油：

适量

洋葱：

1个

生抽：

2勺

香油：

2勺

蚝油：

1勺

十三香：

适量

盐：

适量

烧卖皮：

二斤

1

锅里加适量的油

2

倒入牛肉馅，我今天买了二斤的牛肉馅

3

加两勺盐，这个大家不必拘泥于我的用量，咸淡大家自己掌握，毕竟各家的喜好不同，我的只是参考，大家可以随意发挥哈！

4

加入一大勺蚝油

5

两大勺的生抽

6

两大勺的香油

7

这么多的王守义十三香，也可以换做五香粉

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加入一小碗的水，水不要一次倒入，分次倒，一边倒一边朝着同一个方向搅拌

9

大概搅拌到这个样子就可以了，提醒大家，我是二斤的牛肉加了一小碗的水，水千万别加多了，加多了烧麦会漏底儿哟

10

一颗大洋葱切成碎末

11

切好的洋葱加入牛肉里拌匀，尝一下咸淡，适当的用盐调一下。

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好！馅儿拌好了！

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我买的是现成的烧麦皮，没有的话外卖的饺子皮也是一样的，我们这里烧卖皮和饺子皮做法和工艺都是一样的，区别主要在大小上，烧麦皮比饺子皮大一圈而已

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先拿起四到五张烧麦皮，用手在如图位置按压一圈

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再这样折叠，用手按压皮的边缘，这个要一次转着圈来按压哈！

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如上图依次转着圈按压以后，一张四周薄中间厚的烧卖皮就做好了。如果大家看不懂的话可以去我的微博搜烧卖皮三个字，大家会看到一个视频，看了大家就会了哈

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将肉馅放在烧麦皮的中间

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将烧麦皮轻轻的收拢，一个漂亮的烧卖就包好了

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蒸锅里加入凉水，将烧麦均匀的摆放在蒸锅里，烧麦彼此之间要留好距离。盖上蒸锅盖，大火烧开，转中火15分钟就可以出锅了！

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发布日期：2024-01-29 10:55:01
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