提拉米苏
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来源：互联网
雀巢淡奶油：
125克
马斯卡彭芝士：
250克（我用奶油芝士代替）
即溶咖啡粉：
10克
朗姆酒：
20克
戚风蛋糕片：
两片
蛋黄：
2个
细砂糖：
(25+25)克
吉利丁片：
3片
热开水：
50克
可可粉：
适量
1
吉利丁片放入清水中泡软
2
蛋黄加25克细砂糖打发，放入泡软的吉利丁片，加热融化；（要小火加热，水温不要过高，不能沸腾）
3
加入芝士，加热融化搅拌到无颗粒
4
鲜奶油加25克细砂糖打至六分发
5
将鲜奶油和芝士糊混合均匀
6
将即溶咖啡粉、朗姆酒、热开水混合均匀成咖啡水
7
在奶油芝士糊中加一点咖啡水调味
8
在模具底部铺上一层蛋糕片，扫上咖啡水，倒入奶油芝士糊，再铺上一层蛋糕片，扫上咖啡水，倒入奶油芝士糊，用抹刀将表面抹平
9
放入冰箱中冷藏四个小时
10
食用前在上面撒上一层咖啡粉即可
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