白色恋人

Tip:重要的事情说三遍,温度温度温度!!!温度一定要控制好,不然过高过低都会影响最后能否成功!
白巧克力:
80克
黄油:
10克
气球?:
1只
1
吹气球,找个圆形的盒盖什么的提前描个线,以免待会裱的时候不知道哪儿是哪儿,我怕太使劲儿,笔尖会扎破,所以印不是特别清楚,看不清的请点击图片放大仔细瞅哈!(气球不用吹的太大,怕白巧克力浆量不够挂网,有条件的可以用食用色素笔来画印)
2
盖一层保鲜膜,方便一会儿脱模
3
量取10g黄油
4
量取80g白巧克力
5
烧一锅热水,水温控制在70度
6
隔水加热白巧克力与黄油
7
白巧克力黄油混合物的温度控制在30度
8
用较细的裱花嘴挤在保鲜膜上,先从边缘开始,速度一定要快,不然等白巧克力的温度降下来就挤不动了,注意不要让裱花嘴扎到气球,否则整个厨房炸的都是,哈哈哈!(裱顶部的时候,可以把气球放在一个小碗上,方便固定)
9
完成后放冰箱冷藏(这个场景有没有恐怖电影的赶脚呢?)
10
脱模的时候用剪子在气球上破一个小口,用手捏着一点点放气,速度一定要慢,不然壳容易碎掉,拿出气球后,轻轻取下保鲜膜就完成了!(切记手法一定要轻柔,不然壳子碎成渣渣,你的心也该碎了?)
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  • 发布日期:2024-01-30 08:27:50
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