鱼丸
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来源：互联网
净鱼肉：
500克
葱姜水：
740克
盐：
21克
味精：
10克
1
鱼尾巴一个 去皮 去骨
2
把红色的那块肉去掉
3
鱼肉切成片
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葱和姜泡水
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鱼肉洗一下 加入8成葱姜水放入料理机打碎了
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打碎的样子
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然后加上盐 味精 用筷子 或者手 （或者打蛋器）往一个方向打上劲 打到鱼茸放水里能浮起来了 在加入剩下的2成葱姜水 再打到能浮到水面上
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然后用一个手挤出来 用调羹接住 放到水里 养两个小时
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然后开火烧 烧的时候不时动一下鱼丸 把白的泡沫捞出 水烧到微开大概再烧5分钟就可以了等鱼肉颜色发白就熟了 做好的鱼丸可以 吃火锅 或者做汤
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