Butter Chicken

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Tip：有英国生物技术公司日前提出，以姜黄为原料的印度咖喱可能可以帮助预防和治疗肠道癌症，所以请大家多吃咖喱吧。

鸡肉切小块：

500g，

大个洋葱（切成细丁）：

1个，

小红辣椒切丝：

2个（如果不喜欢辣的话，不用加）

纯酸奶：

6tbsp，

蕃茄膏（tomato：

paste） 4-5tbsp，

蒜末和姜末：

各1-2tsp，

干红辣椒粗粉(cayenne：

pepper，如果没有的话，可以用辣椒粉chili pepper代替） 1/2tsp,

肉桂棒：

1根

豆蔻籽（cardamon：

pods，碾碎）4颗

黄姜粉（termeric：

powder） 1/4tsp

孜然籽（cumin）：

1tsp

芫荽粉（coriander：

powder） 1tsp

菜油：

2tbsp

黄油：

3-4tbsp

浓鲜奶油：

1/2cup

少许糖，盐和柠檬汁，：

切好的新鲜香菜1tbsp

把酸奶，蒜末，姜末放在一个大碗里混匀。把鸡肉块放入混合料里，拌匀。盖上，放进冰箱腌30分钟

可以把鸡肉放进烤箱550读（broil）烤成7成熟。（如果没有烤箱的话，可以把鸡肉放入不粘锅里加热，至7成熟。）

起油锅，加入黄油和红辣椒丝，再加入洋葱末炒至洋葱变得有点焦黄，加入蕃茄膏及以上的香料和少许糖。中火炒3分钟。加入鸡肉，炒至熟透（5分钟）

4.加入浓奶油和剩余的酸奶，煮至混合物开始沸腾后转小火，其间不断搅拌，至咖喱汁变稠。铲出装盘，放入香菜即食