爆米花（颗颗完美版）

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Tip：这里先爆三颗的原因是让油到达最合适玉米粒爆开的温度，很多人爆米花不成功的关键就是油温控制不好。然后拿开30秒是为了让所有玉米粒都来到接近爆开的温度，这样回到火上的时候就直接开爆啦！

油（我使用椰子油）：

1/4杯

爆米花专用玉米粒：

2/3杯

最右是我的1/4cup，然后是1/3 cup，我用了配方量一半，也就是1/8 cup的椰子油和1/3 cup的玉米粒爆出了左边这一大锅，所以大家可以自己掌握需要的量。

开中火，将油和三粒玉米粒放进锅里，盖上盖子，等大概2分钟，三粒玉米粒都爆开。此时把剩下的玉米粒全部倒入锅内，晃一晃让它们均匀平铺在锅底和油接触。盖上盖子然后将锅离火30秒。

30秒后将锅放回炉灶，继续中火，此时就开始噼里啪啦了，过程中可以轻轻晃动锅子让玉米粒均匀受热。锅盖可以留一个小缝让蒸汽出来这样爆米花会更香脆

等到爆裂声音的频次降到两三秒才一次的时候就可以关火了，将爆米花倒到大碗里放凉一些更香脆

关于配料，用椰子油爆的好处就是原味吃就很不错了，玉米香结合着椰子香。这里也给出我喜欢的一甜一咸两个方子：甜的：把3茶匙无盐黄油加热融化和两茶匙蜂蜜混合，加一小撮盐提味。浇到爆米花上拌匀。咸的：将2茶匙无盐黄油加热融化浇到爆米花上，然后撒一撮盐，两茶匙西班牙paprika红椒粉，拌均。