【两种颜色】春日浪漫桃花酥

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水油皮：

适量

中筋面粉：

150克

水：

60克

猪油：

53克

糖粉：

20克

粉红油酥：

适量

低筋面粉：

60克

猪油：

32克

红曲粉：

2.5克

紫薯油酥：

适量

低筋面粉：

57克

紫薯粉：

5克

馅料：

适量

豆沙：

400克

表面装饰：

适量

白芝麻：

适量

1

将油皮原料混合揉成光滑柔软的面团，最好揉出筋，然后平均分为16等份，揉圆，盖保鲜膜静置20分钟；粉红油酥材料混合均匀，平均分为8等份，揉圆；紫薯油酥材料混合均匀，平均分为8等份，揉圆

2

枣泥馅料平均分为16等份，每份25克，揉圆备用

3

取一份油皮按扁，放上一份油酥

4

收口捏紧，收口朝下放好

5

将包好的油酥皮略按扁，用擀面杖将它擀成长椭圆形

6

自上而下卷起

7

卷好后松弛20分钟，依次处理完全部油皮油酥，静置的时候最好盖上保鲜膜放置表面变干

8

将卷好后的酥皮再次用擀面杖擀长

9

自上而下卷起

10

卷好后松弛20分钟，依次处理完全部酥皮，静置的时候最好盖上保鲜膜放置表面变干

11

取一份酥皮，用手指中间压下，将两头往中间推成类圆形，按扁

12

用擀面杖将酥皮擀成中间厚四周薄的面皮

13

包入一份馅料，收口捏紧朝下放置，稍微按扁

14

依次包好全部酥饼，放在铺了烤纸的烤盘上，表面需要覆盖保鲜膜放置干燥

15

将包好的酥饼再稍稍按扁，并用剪刀剪成5份，每份成为一个花瓣注意面团中心不要切断

16

每个花瓣上再如图方式划两刀，需要划穿面皮

17

用手指捏出花瓣

18

还有几个紫薯油酥的酥饼我做成了六瓣花：将包好的酥饼再稍稍按扁，并用剪刀剪6刀成6份，每份成为一个花瓣注意面团，中心不要切断，然后每个花瓣上划两刀

19

用手指捏出花瓣

20

依次捏好所有小花以后，在花心处刷少许水，点缀上白芝麻

21

放入已经预热到170°C的烤箱中烤30-35分钟即可

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发布日期：2024-01-30 08:34:12
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