【麻婆豆腐】
5201 阅读
0 评论
72 点赞
来源：互联网
菜籽油：
适量
绢豆腐：
1盒
牛肉末：
75g
高汤：
适量
葱姜：
适量
豆豉：
15g
豆瓣酱：
30g
花椒粒：
适量
花椒面：
适量
辣椒粉：
适量
淀粉：
适量
1
一盒绢豆腐切成2cm左右的方块，在加盐的沸水中焯一下（可以去除豆腥味），捞出放入清水中浸泡备用。
2
起锅倒入一层菜籽油，中小火烧至六分热，放入适量花椒粒炸出香味，捞出弃之。
3
倒入75g牛肉末，炒散至色呈金黄。
4
加入30g豆瓣酱继续翻炒片刻，放入15g豆豉（豆豉太大就切碎一些，比较容易煮烂）、姜末、辣椒粉，翻炒均匀。
5
下豆腐，倒入没过食材的高汤，大火煮至沸腾，转中小火煮3分钟左右，加入适量生抽、少许盐调味。大火收汁，加入适量水淀粉，分3次勾薄芡。
6
盛出，撒上适量花椒面、葱花完成！
- 上一篇 > 原麦山丘四大天王之奶酥包
- 下一篇 > 网红毛巾卷
相关推荐
-
-
-
-
老冰糖川贝柠檬膏【蒸锅版】
【老冰糖川贝柠檬膏】上火熬夜必备 功效：柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。常用于暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等症。冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。用冰糖炖柠檬饮用，可起到养颜美容，滋阴润肺的作用。 其实用电炖锅是最简单方便的，但是作为北方人，家里只有大蒸锅……一样可以完成的！其他 10855 浏览 -