抹茶生巧——【内有抹茶团购信息】

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可做12.5cm的正方形盒子一盒：

适量

白巧克力：

125克

抹茶粉（青岚）：

6克

淡奶油：

50克

水饴：

15克

黄油：

15g

准备材料：水饴选韩国清净园的，就是做牛轧糖用的玉米糖浆。白巧选择大家喜欢的品牌就好，黄油要提前放室温软化。抹茶粉至少要选若竹，青岚就更好。

巧克力隔水融化或者用微波炉融化，随大家方便。筛入抹茶粉。

将抹茶粉和巧克力完全混匀。一定要搅拌到看不到抹茶颗粒为止。

淡奶油和水饴一起加热到36℃左右，搅拌均匀。

将淡奶油混合物分次加入抹茶巧克力中，每次搅拌均匀以后再加下一次。

将室温软化的黄油加到抹茶巧克力中，搅拌均匀。如果甘纳许温度不够融化黄油可以适当把甘纳许隔水加热升下温。

做好的抹茶巧克力倒入盒子中，盒子一定要事先铺上油纸，要不然很粘黏。放冰箱冷藏一夜，即可进行切割了。

切得时候千万记得刀要加热一下，要不然切得想哭！【很明显我已经哭过了】

如果想学我作死了要这样装饰的话，就要把每一块都单独挑出来，用硬纸板挡住一半，另一半筛抹茶粉，没筛抹茶粉部分点缀金箔就可以了。【总之，这个装饰是很费钱的！】

虽说这个装饰很费钱，我个人觉得抹茶生巧表面一定是要撒抹茶粉的，一方面防粘，另一方面表面这层抹茶粉非常有效的平衡了白巧的甜腻。完全不觉得齁！入口即化，回味甘香！对，说的就是它！而且抹茶和白巧是一对好基友~这个抹茶生巧，绝对值得试试的！

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