牛肉鸡蛋红薯粉丝

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红薯粉：
适量
牛肉丝：
适量
鸡蛋：
适量
油菜：
适量
郫县豆瓣：
适量
大蒜：
适量
1
牛肉丝先用少许盐、糖、料酒、淀粉腌制一下；红薯粉泡软
2
热锅，热肉，蒜末爆香，郫县豆瓣炒出红油
3
下牛肉丝迅速翻炒只六成熟
4
加适量的水，煮开后下粉丝，大火煮开转中火，往里面卧一个鸡蛋，丢几片油菜叶子就好了
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