新疆羊肉薄皮包子
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来源：互联网
Tip：蒸锅屉子刷多多的油，皮薄，如果粘锅，皮破流汤就没意思了。要的就是包子里有浓浓的肉汁。
羊肉瘦肉：
一斤
羊尾巴油或肥肉：
半斤
洋葱：
一斤
面粉：
一斤
盐：
看口味，一斤馅5～10克
自磨黑胡椒粉：
包子的灵魂，多多益善
1
瘦肉肥肉切石榴丁，混合均匀。只能切，不能剁不能用料理机
2
洋葱切丁和肉拌匀，加盐水，加好多黑胡椒粉调味。多到能闻到黑胡椒味
3
面加一半水，和好面，醒半小时。分成20克左右的剂子。擀面皮，越薄越好。包柳叶包。水烧开大火蒸20分钟。撒黑胡椒粉，开吃
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