红糖凉糕
33969 阅读
0 评论
27 点赞
来源：互联网
Tip：1.凉糕和水的比例要把握好，太多太少都会影响凉糕的成型度；我有用到食物秤和量杯。 2.如果不熟练，一次做的量不用太多，比较容易成功。
凉糕粉：
X
红糖：
因个人口味随意
40度温水：
2X
凉水：
10X
1
凉糕粉X克
2
加40度左右温水2X克，搅拌均匀，静置30分钟。
3
盛10X克水，煮沸，将5X克的沸水倒入步骤2的碗内，搅拌均匀。此时锅内还剩5X克沸水，不用关火。
4
将搅拌均匀的凉糕液，倒入还剩的5X沸水的锅内，中火，持续煮5分钟左右。煮的时候，需要不停地搅拌。
5
装盘。这个步骤一定要迅速！
6
凉透后（至少1个小时以上），倒出成型的凉糕，泡在凉水内保存。
7
红糖块，加水，煮开，就是红糖水啦。推荐土方红糖块！
8
凉糕装盘，浇上红糖水，就OK啦；冷藏过后的凉糕口感更棒哟~
相关推荐
-
-
-
怎样炒肝尖嫩滑香脆不腥不膻——【香辣爆羊肝】
我们家常吃的肝类，无非就是鸡肝、猪肝和羊肝。这三者最容易做的是鸡肝，最难做的是羊肝。只要你掌握了窍门把羊肝做好了，那其余两种小肝儿轻而易举就能成就美餐。 为什么这么说呢？先从三者的区分开看，鸡肝质地细致，口感嫩，无异味，主要功效是补铁；猪肝吃起来比较香，略带腥味，主要功效是补血；羊肝质地比鸡肝粗，比猪肝细，主要功效是明目，但制作工艺较难，做不好非常腥也非常膻，做好了味道要超过猪肝和鸡肝。其他 1134 浏览 -
-