干拌牛肉
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来源：互联网
牛腿肉：
适量
三奈八角：
适量
花椒干辣椒：
适量
草果香叶：
适量
小茴香：
适量
葱姜：
适量
盐鸡精：
适量
香酥辣椒：
适量
辣椒面：
适量
花椒面：
适量
熟芝麻：
适量
油酥花生：
适量
香芹：
适量
香菜：
适量
香油：
适量
小米椒：
适量
1
牛腿肉凉水下锅，加入八角、三奈、草果、香叶、小茴香、花椒、干辣椒、葱姜、盐、鸡精，
2
大火烧开后转小火卤制一个小时，盖盖在原汤中放凉取出改刀成薄片，
3
取一盆，加入香酥椒碎、花生碎、熟芝麻、花椒面、辣椒面、小米椒、香葱、香菜碎、香芹、香油、盐，下入牛肉拌匀装盘
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