油鸡枞菌/鸡枞油
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来源：互联网
Tip：油鸡枞常用食谱 1.油鸡枞拌面：高汤做底，洒葱花和盐，夹一筷子鸡枞即可食用，鲜甜香浓！ 2.油鸡枞蒸蛋：取一至两枚鸡蛋，搅拌均匀后加入温凉水蒸食。关火加入油鸡纵、数滴鸡枞油，加葱花，滴数生抽即可食用。
新鲜鸡枞菌：
3千克
菜籽油：
1千克
辣椒：
500克(根据自己口味来放，也可以不放)
花椒：
500克(根据自己口味来放)
大蒜：
2头(根据自己口味来放，也可以不放)
盐：
200克（少放，放多会影响鸡枞鲜味）
1
分捡—— 新鲜鸡枞或蘑菇
2
清洗—— 清洗鸡枞上的泥土，先用小毛刷或者水果刀，细心刮去。再用南瓜叶一点点清洗干净鸡枞上的细小泥土。
3
晾晒—— 洗净后用手撕成小条，再晒干水分。
4
菜籽油煎之—— 加入辣椒、花椒、蒜瓣，用菜籽油煎之。3公斤新鲜鸡枞炸2-3个小时。（炸至水分散尽，捞出。）
5
完成—— 装瓶。最后要让油完全浸泡住鸡枞菌哦，鸡枞菌若长时间暴露在空气中就会产生变质的！只要有油泡着，放一年都没事的！
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