油鸡枞菌/鸡枞油

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Tip：油鸡枞常用食谱 1.油鸡枞拌面：高汤做底，洒葱花和盐，夹一筷子鸡枞即可食用，鲜甜香浓！ 2.油鸡枞蒸蛋：取一至两枚鸡蛋，搅拌均匀后加入温凉水蒸食。关火加入油鸡纵、数滴鸡枞油，加葱花，滴数生抽即可食用。

新鲜鸡枞菌：

3千克

菜籽油：

1千克

辣椒：

500克(根据自己口味来放，也可以不放)

花椒：

500克(根据自己口味来放)

大蒜：

2头(根据自己口味来放，也可以不放)

盐：

200克（少放，放多会影响鸡枞鲜味）

分捡—— 新鲜鸡枞或蘑菇

清洗—— 清洗鸡枞上的泥土，先用小毛刷或者水果刀，细心刮去。再用南瓜叶一点点清洗干净鸡枞上的细小泥土。

晾晒—— 洗净后用手撕成小条，再晒干水分。

菜籽油煎之—— 加入辣椒、花椒、蒜瓣，用菜籽油煎之。3公斤新鲜鸡枞炸2-3个小时。（炸至水分散尽，捞出。）

完成—— 装瓶。最后要让油完全浸泡住鸡枞菌哦，鸡枞菌若长时间暴露在空气中就会产生变质的！只要有油泡着，放一年都没事的！