刮肠衣－最快速的方法

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Tip：1、小肠买回来不用洗、不用翻面也不用撕掉白油，直接这么刮省时又省力。 2、刀很重要，以前我用过另外两种水果刀都没这刀刮得快。 3、我试过别人说的用筷子夹着刮，那样刮不干净，也试过反过来刮的，费时又费力。 4、冷藏过的小肠会难刮很多，注意别买到冷藏的。

猪小肠：

3斤，能灌20斤肉

水果刀：

一把

1

猪小肠尽量挑细一点的买，灌出的香肠没那么粗才好风干。

2

用水果刀背先刮一头。

3

再转过来拉着刮过的那一头往没刮过的那边刮，边刮边用刀背往后推白油，推一段刮一段，直至刮完一条。

4

3斤10分钟就刮完了

5

一次用不完的倒食盐腌起来放冷藏室，下次用

6

我用的是这种刀，彩味家买的

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发布日期：2024-01-30 08:29:26
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