椰子-一米美食

椰子炖奶

在顺德吃过的椰子炖奶~特别清香，最近刚好买了泰国椰青，喝完不能浪费好食材么~食材来自@Fields甫田网

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椰子排骨汤

很甜很香的汤。

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椰子鸡

来自海南的椰子鸡

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自制纯天然椰蓉

椰蓉最开始是一种面包让我认识了它，感觉有了它的面包会变得更香更好吃。现在自己做的天然椰蓉更佳美味。你也来试试吧。

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原只椰子淮杞炖鲜鸡

图片来源网络文字来源《煲一碗靓汤》一只椰子的戏法——原只椰子淮杞炖鲜鸡准备及烹饪时间：3.5小时有何功：益气美容、养胃、养肝、益肾对何症：体虚乏力、肾气弱一汤一品：别看椰子其貌不扬的，其实它浑身都是宝。椰肉、椰汁和椰油都有一定药用价值，能够强身健体、益气美容。这道汤里面加入的鸡肉可以滋肝补虚，淮山和枸杞则分别对于胃和肾脏具有一定的好处。放在一起，身体的五脏都被滋润了个遍。 Tips

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椰子煲瘦肉汤

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徒手开椰子取椰肉

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椰子八宝饭

古法的椰子饭，是放在烧石灰的窑中焖制而成，制作流程繁琐,也不利于健康，时至近代人们将此做法改进，改进后的做法是：将浸泡好的糯米和椰浆倒入锯开的椰壳中，加盖，上笼蒸两个半小时即可。这种作法使用原料少，保持了原汁原味。椰子饭的取材，是海南当地新鲜的椰子，有人喜欢用嫩椰子做椰子饭，因为嫩椰子的椰肉更鲜嫩，也有人喜欢用老椰子，老椰子里面富含椰油，蒸出来的饭比起嫩椰子有股特殊油香，这个完全取决于个人喜好。

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椰子鸡汤

椰子鸡汤是广东一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。是十分清甜的汤水，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤。

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海南椰子饭

带有椰子清香的糯米饭，这次做的是甜的红枣版，类似的，还可以做八宝饭版以及咸鲜的腊肉版啊鸡肉丁版（糯米里加酱油）。这个就权当抛砖引玉啦

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椰子片

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椰蓉

椰蓉也可以自己在家做

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黄金椰子球

曾经在黄金椰子球改进版篇末卖了个关子，说稍候来更新大厨邹师傅传授的他们餐厅商用的椰子球配方，这一“候”，就候出俩月来，幸福现在咋就懒成这样了呢。邹师傅传授给幸福的是一种方法，不是一个具体的方子（想想也是嘛，据说人家那些商业配方还都有专利保护着呢）。椰子球的种类非常多，从配方上看，可以按使用蛋黄、蛋白或全蛋分成3类，也可以按椰蓉及面粉的比例来分类。就好像基础戚风，每个人手里都捏着一个通过多次实验摸

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