蜜醋北极虾
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来源：互联网
Tip：1.用白醋代替大红醋也行，只是颜色看起来没有这么诱惑。 2.醋和蜂蜜的比例约为2：1。 3.如果你愿意，用整根白萝卜来做也可以，只是口感不及纯粹的萝卜皮。 4.另外，削皮的时侯一定要略厚些，口感才好，2－3mm是我比较喜欢的厚度。
北极虾：
适量
江浙大红醋：
适量
蜂蜜：
适量
盐：
适量
1
白萝卜洗净，把萝卜皮削成厚片
2
摊开，放阴凉通风处晾晒半天，让萝卜皮四周都稍有些打焉
3
北极虾自然解冻，放入加了姜片和料酒的开水锅中焯熟捞出
4
焯好的北极虾冲洗干净，用凉白开浸泡5分钟左右捞出沥干水分
5
取一个大的密封罐，倒上大红醋，加蜂蜜和盐
6
拌匀
7
放入处理好的北极虾
8
把晾好的萝卜皮改刀切成小块，加入蜜醋水里腌渍约10小时后，即可开始食用
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