云南人都叫好的小锅米线

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米线：

1/4把

酸腌菜：

1/4包

米线帽子：

半包

韭菜：

一小把

鸡汤/骨头汤/热水：

没过米线的量

小锅米线的灵魂。酸腌菜就是青菜、辣椒、盐一起腌渍的，酸酸脆脆的很提味儿。米线帽子其实就是米线的浇头，简单的理解就是肉酱。正宗的云南米线是米做的，有点类似于“粉”。云南的米线出了云南，因为运输成本所以少有“新鲜米线”，云南妹子说这个干米线，口感还原了正宗的米线口感。用水泡发后，做法多样，可煮可炒，搭配佐料也多样。