韭菜炒田螺
28472 阅读
0 评论
100 点赞
来源：互联网
Tip：1买回来的田螺必须清水养殖1天,有时间的话可以多养两天,期间多换几次水,让田螺里的泥沙彻底吐干净,这步很重要,尤其是带壳烧的时候,必须彻底养干净. 2田螺焯水的时间必须短,不要超过1分钟; 3炒螺肉的时候,倒入翻炒几下,调味后即可盛起,不然会咬不动的. 4如果怕田螺肉不熟有细菌的话,建议将田螺肉提前煮到软烂为止,再用来炒菜.也可以直接选择在炒的时候多炒几分钟,那样肯定全熟了,但是口感会比较硬. 5田螺是比较难消化的食物,每次浅尝即可.胃不大好的朋友不要吃哦.
田螺：
1斤半(750克)
韭菜：
半斤(250克)
豆腐干：
4片(50克)
辣椒：
几根
1
将田螺清水养殖1天,期间清洗换水3次左右
2
将田螺焯水后,用牙签将田螺肉挑出来备用;田螺焯水的时间必须短,不要超过1分钟
3
将韭菜洗干净切成段,将豆腐干洗干净切成丝
4
开大火,将锅烧热,锅中倒油,8成热时候入辣椒和韭菜和豆腐干翻炒,酒菜炒出香味后倒入田螺肉,翻炒几下,加盐和鸡精调味,出锅装盘即可
相关推荐
-
云南人都叫好的小锅米线
坐在我对面的同事是地道云南妹子，每天都给我洗脑说小锅米线有多么的好吃。奈何我无法潇洒的飞去云南吃一碗地道的米线，于是妹子某天上班带来了可以在家做的米线组合、外加一把韭菜。说要指导我做出家乡味儿的小锅米线～有了这些调料真的好简单，没想到做出来后真的好好吃?把做法分享给大家 分量：一人份韭菜 28216 浏览 -
-
-
-
韭菜爆炒鱿鱼卷【阿茂手作·极简美味】
“陆鲜”韭菜和“海鲜”鱿鱼的相遇，“韭菜之阳”中和了鱿鱼的凉性，堪称绝配。除了食盐，不加任何其他调味料，最大限度地保持了鱿鱼的本味。做法极简，容易拷贝，家庭聚会，必备好菜。唯一的难点，在于时间的把握，鱿鱼卷能否保持弹爽，皆在于几秒钟之间。韭菜 28307 浏览