鲣鱼乌冬汤面&天妇罗北极虾

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北极虾：
100g
乌冬面：
200g
鲜海带：
1小块
木鱼花：
1g
海苔：
1片
天妇罗粉：
100g
冷水：
150g
鲣鱼汁：
100ml
1
北极虾自然退冰备用
2
我用的天妇罗粉和鲣鱼汁
3
天妇罗粉：清水=1：1.5的比例调和成天妇罗糊浆
4
把北极虾放在糊糊中，用糊浆包裹住北极虾
5
锅中倒入足量较宽的油，加热约7成热后，放入挂好浆的北极虾
6
炸制彭发后，撒上少许椒盐或者胡椒粉即可食用，也可以配鲣鱼汁蘸食
7
制作乌冬面，我选用的是新鲜乌冬面
8
取适量的鲣鱼汁，用量可以根据自己的口味添加或者减少
9
鲣鱼汁+清水+鲜海带同煮，烧开后取出海带放入乌冬面，可以尝一下汤底的口味，够咸就好
10
把乌冬面煮散煮熟后盛入碗中，然后撒上海苔和鲣鱼碎
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