糖醋里脊盖浇饭
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来源：互联网
Tip：一.里脊肉切片后，要用酱油、黄酒、蛋液和白胡椒粉及淀粉拌匀腌制5分钟 二.先将番茄沙司、酱油、醋、糖炒香，这样可以使成品的口感更丰富更好吃 三.蔬菜和里脊肉尽量将其切至大小一致，这样便于烹饪时加热均匀
里脊肉：
200克
米饭：
适量
洋葱：
50克
胡萝卜：
50克
青椒：
80克
葱：
适量
姜：
适量
酱油：
1小勺
黄酒：
1大勺
蛋：
25克
白胡椒粉：
少许
干淀粉：
2大勺
番茄沙司：
2大勺
醋：
一大勺
糖：
一大勺
水淀粉：
一大勺
牛肉粉：
1小勺
香油：
1大勺
1
在锅中倒入适量的食用油，加热至180°
2
此时将肉片放入用筷子快速拨开
3
炸大约90秒后，放入洋葱、胡萝卜
4
加入青椒，再炸20秒捞出沥干油分
5
锅中加入1大勺油烧热，放入葱姜爆香
6
加入番茄沙司、酱油、醋、糖炒至糖分完全融化
7
加入清水
8
中火烧开
9
接着放里脊肉、洋葱、胡萝卜、青椒和牛肉粉，一起翻拌炒匀
10
最后加入水淀粉勾芡，滴入香油拌匀，浇在米饭上即可
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