北极甜虾酸菜杂粮猫耳面

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面粉：

150克

北极虾：

10只

豆面：

50克

玉米面：

50克

小米面：

50克

鸡蛋：

1枚

海底捞酸菜鱼火锅底料：

一袋

盐：

少许

姜片：

适量

水：

85克左右

1

将所有面粉倒入盆中，加入鸡蛋、盐，用手略混合

2

将水逐步加入面粉堆中

3

揉成光滑的面团。面团宜硬不宜软。盆上盖一张湿毛巾醒十分钟

4

切出小块面团，用手在案板上搓成直径约1公分的的细条，再切成宽约1.5公分的小面团

5

用手将小面团在案板上按搓一下，即可做成猫耳状，也可放在手掌心里操作

6

将剩余面团也按此方法操作，全部搓成猫耳状

7

锅内水烧开后，加入少许盐，倒入猫耳朵面

8

煮至浮起后，点一次水

9

再煮开后捞出，用冷开水过凉

10

再捞出控水备用

11

小汤锅内倒入水和姜片，煮开后倒入海底捞酸菜鱼火锅底料

12

煮开后，加入北极虾、煮好的猫耳朵面再次煮开即可

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本文分类：北极虾
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发布日期：2024-01-29 09:12:41
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