火腿卷馍
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来源：互联网
Tip：小提示： 1.酵母水的做法是，1倍的酵母+4倍30度左右的温水化开，静置5分钟后，形成酵母水，这样醒发的面比较宣 2.面团里加少许盐水或白糖，既发酵快，且蒸出的馒头又白又大
白面：
适量
酵母：
适量
火腿：
适量
水：
适量
1
白面+酵母水+水和成面团，温暖处发酵成2–2.5倍大
2
把发好的面团分成若干小剂子，搓成长条，螺旋形卷住火腿(搓的面条是火腿的3倍长)，再次发酵30分钟
3
然后大火蒸15分钟，虚火蒸5分钟即可出锅
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也许你听说过很多面包专用术语，什么拉丝，浸泡，先油后油，中种，扩展，手套膜之类的。其实这些词，都是在围绕有生命的面团进行描述。对于新手来说，我就不用这些术语来轰炸你们了。因为做面包的第一步并不是搞清楚这些天花乱坠的术语，而是切切实实地用你的双手，去体会面团的生命力，这也就是为什么我要在今天的节目里介绍手工揉面的技巧~火腿 93583 浏览 -
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