香菇肉丸炒油麦菜
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来源：互联网
Tip：喜欢软一点的青菜可以烫足一分钟；过水可以保持菜的爽脆及颜色；水尽量控干，否则成品会有较多水分。
油麦菜：
500克
香菇肉丸：
5只
蒜：
3瓣
油：
1匙
盐：
适量
1
油麦菜洗净切5厘米长条，香菇肉丸切半，蒜拍碎。
2
油麦菜入沸水过40秒。
3
放入冷水浸泡冷却，控干水分待用。
4
起锅入油，下蒜炒香，加入肉丸翻炒至表面微黄。
5
下油麦菜，加盐炒匀即可。
